tortita de camote

Cómo hacer Torta de camote paso a paso:

• EN UNA OLLA CON AGUA COCINAMOS LOS CAMOTES CON CASCARA, CUANDO ESTEN LISTOS SE PELAN Y SE HACEN PURE
• EN UN RECIPIENTE SE BATE LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, LAS YEMAS, LA ESCENCIA DE VAINILLA Y LA CASCARA DE NARANJA
• UNA VEZ QUE ESTA BIEN BATDO AÑADIMOS EL PURE DE CAMOTE, AGREGAMOS LA MAICENA, EL POLVO DE HORNEAR Y BATIMOS HASTA QUE ESTE ESPUMOSA LA MECLA
• BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AGREGAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR DE MANERAENVOLVENTE
• COLOCAMOS LA MEZCLA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTEQUILLADA Y ENHARINADA, LLEVAMOS AL HORNO A 220ºC POR 40 MINUTOS
• HASTA MIENTRAS PONEMOS EN UNA CACEROLA LA MERMELADA A FUEGO BAJO Y LO AFLOJAMOS CON 2 CDS DE AGUA
• DEJAMOS ENFRIAR Y CORTAMOS EN REBANADAS, BAÑAMOS CON LA SALSA Y SERVIMOS.